Belegte Brote deluxe

Ein schnelles Abendessen ist bei mir nach einem langen Arbeitstag immer willkommen! Es soll schmecken und möglichst keinen Aufwand bereit...

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«Lunch to go» - Kalte Erbsensuppe

Das erste Rezept aus der neuen «Lunch to go»-Serie. Im Büro gut, gesund und erst noch histaminfrei essen ist nicht einfach. Mit einem K...

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Polenta mal anders

Inspiriert von der israelischen Esskultur habe ich die Polenta mal leicht anders gemacht. Statt Käse in die Polenta mischen, kommt Fri...

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Ofenfrisches Lachsfilt

Ich liebe unkompliziertes Kochen. Am besten gute gesunde Menüs mit möglichst wenig Aufwand. Dies geht am besten mit dem Backofen: kurze...

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Süsskartoffeln mal anders

Salat mit Süsskartoffeln und Sauerrahm: Eines meiner neuen Lieblingsrezepte! Die Idee hab ich vom Restaurant Neni, wo ich so etwas in ...

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Ofenkartoffeln: butterzart und einfach mhmmm!

Mit Kartoffeln kann man sehr abwechsungsreich und gesund kochen. Sie liefern Kohlenhydrate und liegen im Magen nicht auf. Als Ofenkartoff...

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Falsche Zucchetti-Pasta: sehr leicht und mega lecker

  Ich habe kürzlich den Julienne-Schäler für mich entdeckt. Mit diesem gezackten Sparschäler kann man Gemüse und Früchte in feine Streife...

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Marinierter Ricotta, herzhaft fein

Ricotta ist schon eine feine Sache und findet bei mir in der süssen und salzigen Küche seinen Platz. Heute kommt er mit frischen Kräutern...

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Granola: ein knackiges Frühstück

Was knuspriges ins Joghurt am Morgen, ein knuspriges Toping beim Müsli oder einfach mal mit Milch. Das knackige Granola ist ein gesunder ...

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Hafer oder andere Getreide mal anders

  Grütze klingt ecklig, schmeckt aber hervorragend und ist sehr gesund. Unter Grütze versteht man grob geschrotetes Getreide. Den Hafer e...

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Fruchtige Brötchen: Quitte trifft Frischkäse

Eine gute Alternative zu Konfitüre sind frische Früchte als Brotbelag. Man kann diverse Früchte aufs Brot legen, eigentlich alles, was si...

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Kartoffelpfanne würzig frisch

Ich liebe Kartoffeln! Mit ganz wenig entsteht ein hervorragendes Kartoffel-Gericht. Das Krautstiel und die frische Petersilie geben dem ...

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Bayrisch inspiriertes Knödel-Gericht

Auf meinem München-Kurztripp wurde ich von der deftig bayrischen Küche inspiriert. Entstanden ist eine einiges gesündere und histaminfre...

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Karottensuppe mal anders

Eine klassische Karottensuppe neu interpretiert. Die Kokosmilch unterstützt den Geschmack der Karotte und die Maroni verleiht der Suppe ...

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Runde Zucchetti randvoll

Gratinierte Zucchetti ist etwas wunderbares. Diese leicht würzige Gemüse-Frischkäsefüllung ergänz hervorragend den frischen Geschmack de...

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Süsslich, fruchtiges Frühstück im asiatischen Stil

In den asiatischen Ländern wird häufig ein Reisgericht, süss oder salzig, gefrühstückt. Diese histaminfreie Interpretation des asiatisch...

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Geniessen und verweilen mit dem cremig, zarten Quitten-Milchreis

Ich liebe es am Sonntag ausgiebig zu frühstücken. Ein warmer, cremiger Milchreis mit Früchten gönn ich mir da ab und zu mal. Und jetzt ...

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Quiche, eine sehr vielseitige Speise

Heute ist französische Küche angesagt! Quiche ist ein sehr populäres und beliebtes Gericht. Sie kann kalt oder warm verspeist werden und...

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Sportlicher Lachs

Ein Salat ist zeitsparend und sehr gesund. Da ist ein schön gebratenes Lachsfilet die perfekte Ergänzung, geschmacklich wie auch von den...

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Kürbis-Pasta, ein Menü mit Biss!

Der Kürbis ist sehr vielseitig einsetzbar. Das macht ihn in der Küche so spannend.  Der Kürbis ist ein gesunder und kalorienarmer Sattmac...

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