Marinierter Ricotta, herzhaft fein

Ricotta ist schon eine feine Sache und findet bei mir in der süssen und salzigen Küche seinen Platz. Heute kommt er mit frischen Kräutern...

Mehr

Leckere Vitamine im Winter: reichhaltiger Gartensalat

Ein frischer Salat ist die perfekte Beilage oder Vorspeise zu jedem Essen. Vor allem jetzt im Winter sind Vitamine sehr wichtig. Dieser...

Mehr

Granola: ein knackiges Frühstück

Was knuspriges ins Joghurt am Morgen, ein knuspriges Toping beim Müsli oder einfach mal mit Milch. Das knackige Granola ist ein gesunder ...

Mehr

Hafer oder andere Getreide mal anders

  Grütze klingt ecklig, schmeckt aber hervorragend und ist sehr gesund. Unter Grütze versteht man grob geschrotetes Getreide. Den Hafer e...

Mehr

Meine Lebensmittel-Liste wird immer länger!

Extrem viele Lebensmittel - wie auch die Banane - waren für mich nach der Histaminintoleranz-Diagnose plötzlich Tabu. Ihr kennt das, wenn...

Mehr

Ferien: Neue Beiträge ab Januar

Vielen Dank für euer Interesse, eure Likes, Kommentare und Mails in diesem Jahr! Ich wünsche euch allen schöne Festtage und alles Gute fü...

Mehr

Heidelbeer-Shake: eine gesunde Erfrischung

Molke ist gesund, erfrischend, fett- und kalorienarm. Sie besteht zu 94% aus Wasser und zu 4-5% Milchzucker und enthält kaum Fett. Zudem...

Mehr

Fruchtige Brötchen: Quitte trifft Frischkäse

Eine gute Alternative zu Konfitüre sind frische Früchte als Brotbelag. Man kann diverse Früchte aufs Brot legen, eigentlich alles, was si...

Mehr

Selbstgemachter Frischkäse schmeckt am Besten!

Frischkäse darf im Kühlschrank nicht fehlen! Er kann in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden: als Brotaufstrich, um Speisen zu ver...

Mehr

Ghee: Geklärte Butter selber machen

Geklärte Butter kennt man vor allem unter dem Namen Ghee. Ich verwende Ghee sehr gern zum kochen und backen, da es höher erhitz werden k...

Mehr

Knuspriger Gemüsestrudel

Strudel, ob süss oder salzig, sind sehr lecker und sehen beeindruckend aus. Doch ein Strudel ist ganz einfach gemacht! Der Teig ist unko...

Mehr

Frische Kräuter richtig lagern

Frische Kräuter sind etwas wunderbares. Sie verbreiten einen herrlichen Duft bei dem man direkt an feines, frisches und gesundes Essen d...

Mehr

Kartoffelpfanne würzig frisch

Ich liebe Kartoffeln! Mit ganz wenig entsteht ein hervorragendes Kartoffel-Gericht. Das Krautstiel und die frische Petersilie geben dem ...

Mehr

Bayrisch inspiriertes Knödel-Gericht

Auf meinem München-Kurztripp wurde ich von der deftig bayrischen Küche inspiriert. Entstanden ist eine einiges gesündere und histaminfre...

Mehr

Karottensuppe mal anders

Eine klassische Karottensuppe neu interpretiert. Die Kokosmilch unterstützt den Geschmack der Karotte und die Maroni verleiht der Suppe ...

Mehr