Süsse Gemüsepfanne: perfekt für die kalte Jahreszeit!

Ich mag die Vermischung von süss und salzig, speziell beim Gemüse. Rotkohl und Apfel ist ohnehin eine gelungene Kombination, die sehr erfrischend schmeckt. Mit den Süsskartoffeln als Beilage ergibt es ein süss-salziger Gemüsetraum. So lässt es ich die immer kälter werdenden Temperaturen gut aushalten.

Wer es nicht ganz so süss mag, kann auch anstelle der Süsskartoffeln normale Kartoffeln verwenden.

Süsse Gemüsepfanne
1 Portion

3             Süsskartoffeln
1/2          Rotkohl
1/2          Apfel
etwas      Olivenöl
etwas      Meersalz

Die Süsskartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Stücke im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen bis sie gar sind.

Den Rotkohl und den Apfel in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl in der Bratpfanne andünsten. Das Gemüse mit etwas Meersalz abschmecken.

Rotkohl-Apfel-Gemüse zusammen mit den Süsskartoffeln auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!