Grüne Schiffe voller Gemüse

Ob Mittag- oder Abendesse: Dieses Menü ist einfach zu zubereiten, und schmeckt richtig gut!

Gefüllte Zucchetti

1 Portion

Aufwand 35 - 40 Minuten

2 St              frische Karotten

4 St              mittelgrosse Kartoffeln

1 St              Zucchetti

2 EL             Butter

1 EL             Ghee oder Butter

etwas           Milch

etwas           Salz

Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser  20 - 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Zucchetti halbieren und die Kernen auskratzen. Kernen zu dem Gemüse geben. 

In einer Bratpfanne das Ghee erhitzen und die Zucchettihälften andünsten. Die Zucchetti muss nicht ganz durch sein. So ein bisschen al dente schmeckt es sehr gut. 

Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, die Milch und die Butter zugeben, salzen und alles gut vermischen. Zucchetti auf dem Teller anrichten und mit dem Püree anrichten.